Değirmen,tarihte maddeleri öğütmekten başka amaçlarla da kullanılmıştır.Örneğin Hollanda’daki yel değirmenleri bir zamanlar polder denilen,sular altında kalmış toprakları sudan kurtarmak için kullanılmıştır.
Gün batımında kızıllıklar içinde görülen Yel değirmeni romantik bir hava yaratmış