Nilüfer çiçeği (Nymphaea, nilüfergiller) familyasına bağlı bir su bitkisi cinsidir. Nilüfer çiçeğinin dünya geneline yayılmış, toplam 50 civarında türü bulunmaktadır.
Nuphar cinsiyle yakından ilgilidir ve Nuphar türlerinden farklı olarak daha geniş taçyapraklara sahiptir. Meyvesinin olgunlaşması açısından da farklıdırlar, Nymphaea meyvesi çiçek kapanır kapanmaz suyun altına batarken, Nuphar meyveleri olgunluğa kadar suyun üstünde kalır.
Köksaplar, dimdik yükselir veya sürünücü, dallı veya dalsızdır.
Çözünürlülüğü 1024×768