Sazan Baligi(Cyprinus carpio) sazangiller familyasindan olup tatli su baligi cesididir.Göl ve yavas akan derelerde bulunurlar.Uzun gövdeli,solucan.böcek lavralari ve bitkiyle beslenen bir dip baligidir sazan.Sazan Baliklarinin ömrü 40 ila 50 yila kadar varmakla beraber boylari 1,5 metre ve agirliklari 35 kg olanlarida vardir.Ülkemizde Akdeniz Bölgesindeki Göksu Irmaginda boL miktarda sazan yasamaktadir.Bunlarin agirliklari 10-12 kilograma ulasabilmektedir.